Cereali contenenti glutine

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Uova e prodotti a base di uova

Pesce e prodotti a base di pesce

Arachidi e prodotti a base di arachidi

Soia e prodotti a base di soia

Latte e prodotti a base di latte

Frutta a guscio

Sedano e prodotti a base di sedano

Senape e prodotti a base di senape

Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo

Anidride solforosa e solfiti

Lupini e prodotti a base di lupini

Molluschi e prodotti a base di molluschi

Antipasto misto → glutine, latte

Arista tonnata → uova

Bruschettine miste → glutine

Caponata di verdure → sedano, solfiti

Caprese → latte

Crostone cavolo nero e cannellini → glutine

Crostone pecorino, crudo e marmellata → glutine, latte

Fiori di zucca fritti → glutine, uova

Hummus di lenticchie → sesamo

Insalata rucola, zucca, balsamico → solfiti

Insalata arance e finocchi → nessun allergene tra i 14 principali”

Insalata di farro → glutine

Insalata melone e cetrioli con crudo → nessun allergene tra i 14 principali”

Panzanella → glutine, sedano

Prosciutto e melone → nessun allergene tra i 14 principali”

Quiche di porri → glutine, uova, latte

Sformato di porri e fonduta → glutine, uova, latte

Sformatino di zucchine → glutine, uova, latte

Torta verde di riso e zucchine → glutine, uova, latte

Tortino di olive nere → uova, latte

Cacciucco di ceci → sedano, solfiti

Crema di zucca → nessun allergene tra i 14 principali”

Farro mantecato alla salsiccia → glutine

Gnocchi al pecorino → glutine, uova, latte

Lasagne al pesto → glutine, uova, latte, frutta a guscio

Lasagne al ragù → glutine, uova, latte, sedano

Pappa al pomodoro → glutine, sedano

Pici all’aglione → glutine

Ravioli burro e salvia → glutine, uova, latte

Ribollita → glutine, sedano

Tagliolini al limone → glutine, uova, latte

Zuppa di farro → glutine, sedano

Agnello al forno → latte

Arista al forno → nessun allergene tra i 14 principali”

Arista tonnata alla vecchia maniera → uova

Cinghiale in umido → sedano, solfiti

Coniglio ripieno → uova (glutine se presente nel ripieno)

Coscio di pollo al forno → nessun allergene tra i 14 principali”

Faraona al vin santo → solfiti

Grigliata mista → nessun allergene tra i 14 principali”

Roast beef → nessun allergene tra i 14 principali”

Scottiglia → sedano, solfiti

Stracotto di Chianina → sedano, solfiti

Tagliata → nessun allergene tra i 14 principali”

Verdure ripiene → glutine, uova, latte

Cantucci → glutine, uova, frutta a guscio

Cheesecake → glutine, uova, latte

Panna cotta → latte

Panzanella di frutta → glutine, uova, latte

Pere al vino con crema di ricotta → latte, solfiti

Semifreddo meringato → uova, latte

Tiramisù → glutine, uova, latte

Torta al cioccolato → glutine, uova, latte

Torta della nonna → glutine, uova, latte, frutta a guscio

Torta di carote e yogurt → glutine, uova, latte, frutta a guscio

Semifreddo cantucci e vin santo → glutine, uova, latte, frutta a guscio, solfiti

Ciambellone allo yogurt → glutine, uova, latte (possibile presenza di frutta a guscio)

Ricci all’anice → glutine, uova, frutta a guscio

Cookies al cioccolato → glutine, uova, latte

Frollini al caffè → glutine, uova, latte

Cereals containing gluten

Crustaceans and products thereof

Eggs and products thereof

Fish and products thereof

Peanuts and products thereof

Soybeans and products thereof

Milk and products thereof

Nuts

Celery and products thereof

Mustard and products thereof

Sesame seeds and products thereof

Sulphur dioxide and sulphites

Lupin and products thereof

Molluscs and products thereof

Mixed appetizer → gluten, milk

Pork with tuna sauce → eggs

Assorted bruschette → gluten

Vegetable caponata → celery, sulphites

Caprese → milk

Toast with kale and cannellini beans → gluten

Toast with pecorino, cured ham and green tomato jam → gluten, milk

Fried zucchini flowers → gluten, eggs

Lentil hummus → sesame

Rocket salad with roasted pumpkin and balsamic vinegar → sulphites

Orange and fennel salad → —

Farro salad → gluten

Melon and cucumber salad with cured ham → —

Panzanella → gluten, celery

Prosciutto and melon → —

Leek quiche → gluten, eggs, milk

Leek flan with pecorino fondue → gluten, eggs, milk

Zucchini flan → gluten, eggs, milk

Rice and zucchini pie → gluten, eggs, milk

Black olive flan → eggs, milk

Chickpea cacciucco → celery, sulphites

Pumpkin cream soup → —

Farro with sausage → gluten

Potato gnocchi with pecorino → gluten, eggs, milk

Lasagne with pesto → gluten, eggs, milk, nuts

Lasagne with ragù → gluten, eggs, milk, celery

Tomato bread soup (pappa al pomodoro) → gluten, celery

Pici with garlic sauce → gluten

Ravioli with butter and sage → gluten, eggs, milk

Ribollita → gluten, celery

Tagliolini with lemon → gluten, eggs, milk

Farro soup → gluten, celery

Roast lamb → milk

Roast pork → —

Pork with tuna sauce (traditional) → eggs

Wild boar stew → celery, sulphites

Stuffed rabbit → eggs (gluten if present in the stuffing)

Roast chicken → —

Guinea fowl with Vin Santo → sulphites

Mixed grill → —

Roast beef → —

Scottiglia (Tuscan meat stew) → celery, sulphites

Chianina beef stew → celery, sulphites

Sliced grilled beef → —

Stuffed vegetables → gluten, eggs, milk

Cantucci → gluten, eggs, nuts

Cheesecake → gluten, eggs, milk

Panna cotta → milk

Fruit panzanella → gluten, eggs, milk

Pears in wine with ricotta cream → milk, sulphites

Meringue semifreddo → eggs, milk

Tiramisù → gluten, eggs, milk

Chocolate cake → gluten, eggs, milk

Custard tart (torta della nonna) → gluten, eggs, milk, nuts

Carrot cake with yogurt cream → gluten, eggs, milk, nuts

Semifreddo with cantucci and Vin Santo → gluten, eggs, milk, nuts, sulphites

Yogurt cake → gluten, eggs, milk (may contain nuts)

Anise biscuits → gluten, eggs, nuts

Chocolate cookies → gluten, eggs, milk

Coffee shortbread biscuits → gluten, eggs, milk