Pasqua e Pasquetta al Rigo - 2026
domenica 5 aprile | lunedì 6 aprile 2026
Pasqua vuol dire primavera, e primavera in Val d’Orcia vuol dire primizie dell’orto, erbe di campo, uova delle nostre galline, ricotta di pecora freschissima e fiori, naturalmente!
Ho pensato a due menu per queste giornate di festa, tra tradizione e ricerca di nuovi sapori.
La scelta degli ingredienti è fondamentale nella nostra cucina e speriamo apprezzerete il lusso di assaggiare insalate selvatiche ed erbe spontanee, raccolte nei campi intorno al Rigo, formaggi biologici e la nostra pasta fatta in casa con le farine della nostra azienda!
La tavola sarà allietata dai fiori freschi, che coltiviamo nell’orto tra zucchine e bietole!
Pranzo di Pasqua
domenica 5 aprile
Per cominciare
Lingua salmistrata con salsa di capperi e uovo sodo
Misticanza dell’orto
Ricotta di pecora con pesto di erbe selvatiche e scorza di limone
Schiacciata di Pasqua
Primo
Ravioli di erbe di campo con ragù bianco di coniglio
Alternativa vegetariana: Ravioli alle erbe con salsa di noci
Secondo
Spalla e coscio di agnello al forno con burro alle erbe
Alternativa vegetariana: Quiche di porri e mentuccia con carciofi croccanti
Contorno
Verdure di stagione arrosto
Dolce
Pavlova con lemon curd, fragole e fiori commestibili
65€ a persona
coperto, pane fatto in casa, acqua e caffè inclusi
vini alla carta esclusi
È richiesta la prenotazione
Il servizio può cominciare dalle 12.30 alle 13.30
Il menu è pensato come un percorso unico per tutti gli ospiti.
È disponibile un’alternativa vegetariana ma In questa giornata non possiamo purtroppo accogliere variazioni o richieste particolari.
Pasquetta
lunedì 6 aprile
Pasquetta al Rigo
Antipasti
Polpette di galletto del Rigo su misticanza con maionese al limone
Selezione di pecorini di Pienza e confetture del Rigo
Salsiccia di cinghiale stagionata
Primo
Tagliolini all’ortica con burro, salvia e pecorino
Secondo
Arrosto di maiale | Vignarola dell’orto
Alternativa vegetariana: Quiche di porri e mentuccia con carciofi croccanti
Dolce
Semifreddo al mandarino
55€ a persona
coperto, pane fatto in casa, acqua e caffè inclusi
È richiesta la prenotazione
Il servizio può cominciare dalle 12.30 alle 13.30
Il menu è pensato come un percorso unico per tutti gli ospiti.
È disponibile un’alternativa vegetariana ma In questa giornata non possiamo purtroppo accogliere variazioni o richieste particolari.
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Ci sono ancora poche camere disponibi per la settimana di Pasqua!
